现在的石锅种类繁多:有花岗岩、青砂岩、耐火岩、西藏墨脱石火山石麦饭石大理石等等。
用于做石锅拌饭的一般多数是砂锅不是天然石材的有极少的用天然石材的。
做火锅石锅鱼的:一般多数用青砂岩、耐火岩。是重庆独有的天然石材(现在采用这两种材料的较多)。
做石锅鸡比较出名的还是用西藏墨脱石(这个石材比较贵要卖到正宗的可能要1000元左右)由于成本过高所以很少有人采用这种材质。
蒸汽石锅鱼:一般多数用白泡石大理石(白泡石无光洁度,但耐用看上去天然,大理石看上去有光洁度,外表好看但不耐用容易裂)。
